吹胡子瞪眼

食用日期：2009. 9. 11(五) 10:25pm

美味指數：

消費金額：NT$175

食用週記：

魚市場爌肉飯，原來真的是在魚市場旁！(台北俗~哈哈！)

這是非常有趣的一家店！招牌上寫明了晚上十點半開始營業，10:01就有許多客人端坐等老闆開張！真是有本事！

老闆的發財車終於來了…客人紛紛前往觀望。請看，灶台上仍是空無一物，老闆還在搬運物資中。

檯面漸漸成型 ，客人也圍了上來。照片上3點鐘方向的那一大鍋飯，在開始營業的十分鐘內即已賣光，員工立刻補上新的一鍋！不誇張，真的是十分鐘內，我一邊進食、一邊有在計時！(外帶的人非常多，排成一條人龍…)

小菜一，滷筍絲。還不錯。

小菜二，煎蛋包！這個有正點。

邊邊煎得微酥，裏面仍很嫩！明明是事先預煎的，但還是好吃，熟度掌握得宜。

蛋黃拌入飯內，美味再升級！

招牌爌肉飯，皮和肥肉處最好吃！滷得入口即化、毫無肥膩感。神奇的是，瘦肉部分又不會過老過柴！整體調味適中，不會過鹹。豬肉品質很好，沒有豬膻味。

實在好吃，值得再po一張。米的品質佳、煮飯功力也好！這一碗爌肉飯，沒啥可挑剔的！另有一種皮/肥肉較多的部位，但個人認為這一塊肥瘦比較適中。

筍湯湯頭還不錯，但筍子過老！

市場爌肉飯的生意如此之好，但整體而言員工服務態度很不錯，不會出現因為忙碌而不耐煩的神情 ，頗是難得。桌子、灶台、碗盤也都乾乾淨淨，尤其難能可貴！人到中部，值得專程驅車前往一次！(OS: 彰化人晚上都習慣吃這麼 heavy的宵夜嗎？)

地址：彰化市華山路、中正路交叉口

營業時間：晚上十點半~賣完為止(據說是十二點左右)，十點就可以去搶位子了！